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肉类高温杀菌锅

型 号900*1800

产品时间2019-11-11

所属分类高温高压杀菌锅

报价

产品描述:肉类高温杀菌锅 杀菌锅设备特点
·预热阶段将热水箱里的水预热到95度以上,快速注入杀菌锅内。
·杀菌阶段:循环水泵将杀菌罐内杀菌水不断循环,并迅速加热到制定杀菌温度,进入保温杀菌状态,锅内温度传感器将确保锅内热分布均一。

产品概述

肉类高温杀菌锅 黄豆酱高温杀菌锅 馋嘴猴杀菌锅用途和特点: 为确保安全,杀菌锅采用我公司独自研发的开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用安全。杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管路改动也可适用于热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以冷水(温水)直接(间接)进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,适应于罐头、饮料等马口铁罐和玻璃罐罐头和塑料袋的杀菌处理工作,是工业化食品生产中zui通用的杀菌设备

肉类高温杀菌锅 黄豆酱高温杀菌锅 馋嘴猴杀菌锅技术参数与设备型号: (单位mm) 设备品种 CT 设备型号 CT1236 CT1340 设备分类 一类压力容器 设备内径 1200 1300 主体长度 3600 3820 容积m3 约4.58 约6 操作形式 手动 / 半自动 / 全自动 设计温度 147℃ 工作温度 143℃ 设计压力 0.35Mpa 工作压力 0.3 Mpa 工作介质 水、水蒸汽 主体材质 Q235B / 0Cr18Ni9 设备总重(Kg) 约3500 / 约3100 约3600 

黄豆酱高温杀菌锅 馋嘴猴杀菌锅使用说明: 一般食品厂对产品作加热杀菌处理时都采用本形式的杀菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵将冷水(温水)打入杀菌锅内(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使产品温度升高, 产品包装内的压力会超过包装外(锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时产品产生涨袋(罐),影响产品的杀菌效果 , 必须施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,以保持产品包装内外压力平衡。

在杀菌过程中,应注意排气和泄气,使蒸汽流通,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短等均由产品的杀菌工艺作出具体规定。

黄豆酱高温杀菌锅 馋嘴猴杀菌锅使用、维护与保养: ( 1 )用户应贯彻执行国家质量监督检验检疫总局颁布的“TSG R0004-2008《固定式压力容器安全技术监察规程》”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。
( 2 )用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制定杀菌锅安全操作规程,并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括: a 、杀菌锅的操作工艺指标及zui高工作压力,zui高工作温度。
b 、杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
c 、生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
d 、设备停用时的封存和保养方法。
( 3 )本设备严禁超过设计压力,超过设计温度运行。
( 4 )使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格,严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并经常保持安全附件,齐全、灵敏、可靠,发现不正常现象应及时处理。
( 5 )杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件,在使用过程中应加强维护与定期校验。本设备的安全阀开启压力等于zui高压力,应经常保持灵敏、可靠、防止随意调整。压力表精度1.6级,无铅封压力表不得使用其准确度至少每年检验一次,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回零位,铅封损坏等情况,均应立即更换。温度计应进行定期校验,使用前应以标准温度计校正,以后每年应核正一次,凡水银柱断裂和与标准温度相差超过 0.5 ℃ 则应送修或更换。
( 6 )杀菌锅应定期检查,每年至少进行一次外部检查,每三年至少进行一次内部检验,每六年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验的项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
( 7 )杀菌锅用水,必须进行软化处理,要严格控制水中氯离子的含量(应小于25mg/l),没有经过软化处理的水,不得进入杀菌锅内。
( 8 )在使用过程中应经常对开门齿条、开门立柱、推力轴承、调节套等接触部位涂抹润滑脂和机油,以保证摩擦面处于润滑状态。
( 9 )锅体法兰面上的密封圈因老化,缺损和磨损过大时,应急时更换,以便保证密封,防止泄露。
( 10 )设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干。
五、安装说明: ( 1 )设备的安装基础,用户可根据需要适当的降低安装地面,使轨车和高度和地面平衡,便于推车推进锅内。
( 2 )在锅上装妥安全阀,出厂前已调至开启压力。不允许随意升高开启压力(锅出厂前经水压试验压力达到图纸设计要求) 。

六、操作过程说明: 为确保产品质量,保证设备正常运行,设备工作前请先检查压缩空气压力的大小(一般保持在4-6MP围内)蒸汽压力(一般保持在3.8-5.8 MP)。
1、检查各个控制阀完好后,打开上罐上水阀门,打开给水泵,给上罐注入凉水,水位到所需的位置,关给水泵,关上水阀门;
2、打开杀菌锅电源开关,打开杀菌开关,给上罐预热。升到设定温度,关闭杀菌开关;
3、调整电接点压力表,上下限至所需压力范围;打开电源开关,调整杀菌时间与杀菌温度至所需值;
3、在产品进行杀菌处理前,请先将锅内杂质等残留物清理干净,保持管道畅通然后将产品慢慢放入锅内。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。电加热高温杀菌锅在办理QS的时候这一点就表现的异常明显。要求食品企业必须具有符合国家规定符合标准的食品专用杀菌设备。像肉食品行业就用到了高温杀菌锅,而且必须要用高温杀菌锅

 

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