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  • 肉制品为什么要高温杀菌

    杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为...

  • 杀菌控制系统控制杀菌锅在高压的情况下运行

    食品杀菌锅是什么?如果不是使用过,很多人还以为这个器具就像是我们家庭用的高压锅一样。其实杀菌锅远不是我们直观想象的那样。杀菌锅是一种通过在密闭的条件下,对在里面的产品进行消毒的机器。一般这样的机器都使用在食品和医疗行业。杀菌锅的种类也很多。...

    2021-09-27
  • 蒸煮锅的主要技术及结构性能

    蒸煮锅主要技术及结构性能:1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹...

    2021-09-22
  • 蒸煮锅的用途

    蒸煮锅的用途:蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅;广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。蒸煮锅以一定...

    2021-09-22
  • 正确使用全自动双层水浴式杀菌锅要注意的事项

    全自动双层水浴式杀菌锅是一种食品加工行业常见的杀菌锅炉,适用于各种肉制品、饮料制品、休闲食品等真空包装食品的加工灭菌,下面就看一下在使用时应该如何进行正确的操作方式。高温高压杀菌锅原理是通过在锅内底部注入蒸汽与锅内工艺水混合来加热,同时使锅...

    2021-08-28
  • 全自动喷淋式杀菌锅是食品包装行业里举足轻重的设备

    食品杀菌是食品工业过程中的主要工程之一。全自动杀菌锅是食品包装行业里举足轻重的设备,杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭,使其降低到允许范围内。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生...

    2021-08-26
  • 介绍高温高压杀菌锅的三种杀菌方式

    高温高压杀菌锅适用于食品加工工艺杀菌工序,在大多的食品企业杀菌的很关键的一步。杀菌锅是为延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。也属于是通用设备的基础之上...

    2021-07-23
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