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分享高温高压杀菌锅的使用小技巧

点击次数:197  发布时间:2022-07-23
  高温高压杀菌锅采用高温,高压热水的原理,作多种食品的高温,快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,缩短杀菌时间,从而达到高温、短时杀菌效果,稳定产品品质,广泛应用于食品、饮料、罐头行业。
  高温高压杀菌锅的使用小技巧:
  1、将灭菌指示胶带固定外包装。
  2、在使用前先检查下面排气瓶里的水位,要使其介于最高线和低线的中间位置偏下,否则要将水倒出,再继续操作。(注:此水壶是蒸汽冷凝后接冷凝水的,与锅内的水位无关)
  3、逆时针方向转开排气阀把手,然后横向向右滑开盖子。(如果是在操作过程中打开要注意保证压强为0,温度低于97℃,以免造成不必要的伤害)
  4、拿出上面的篮子,向里面加RO水/单蒸水,使水位线至少超过最下面篮子底部(如果里面有水,需检查水位,并保证水没有被污染,否则要将水排掉,重新换过)
  5、然后将要灭菌的东西放入篮子里,再慢慢的把篮子放入锅内,盖上盖子,顺时针旋紧排气阀。
  6、插上电源,打开开关,控制盘灯会亮起,准备操作。
  7、按MODEL键选择你所需要的操作模型。(如有需要,选择你所需要的时间和温度)。
  8、按START键,开始灭菌。(升温过程缓慢,不同的模式也不同,大约在30min左右)。
  9、当设置的时间到的时候,仪器会连响三下,当温度降到97℃的时候,仪器要连响六下,当温度下降到60℃的时候,仪器要响十下,整个灭菌过程完成。(大概要一个小时左右)。
  10、让高压灭菌锅的压强降到0,温度要降到80℃以下,然后按STOP键,停止操作,此时已将自动转到制冷系统,然后关掉开关,切掉电源。
  11、打开盖子,将灭好菌的东西拿出来,再将盖子盖好。
  12、排水,待水充分冷却后,打开位于前面的排水管,排水后关闭排水管。
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