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杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为...
高温高压杀菌锅是一种食品加工行业常见的杀菌锅炉，适用于各种肉制品、饮料制品、休闲食品等真空包装食品的加工灭菌，下面就跟随晶泰小编一起来看一下我们在使用其设备时应该如何进行正确的操作方式。高温高压杀菌锅原理是通过在锅内底部注入蒸汽与锅内工艺水...
高温高压杀菌锅杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质；杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。高温高压杀菌锅价格可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，...
高温高压杀菌设备适用范围高温高压杀菌设备广泛适用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、饮料及休闲食品的加工生产。高温高压杀菌设备设备特点1、内旋转体为焊接组装后用机加工中心一次性加工成型，保证了旋转过程中轴心与旋转体的同心度。2、采用进口...
高温杀菌是指食品经非常压（加压）100℃以上的温度杀菌处理，主要应用于pH＞4.6的低酸性食品的杀菌。食品杀菌是为了解决食品包装过程中引起的食品二次污染问题，或者包装以后对食品的加工及杀菌问题。迄今为止，加热杀菌仍然是食品杀菌的主要和有效的...
1.由于软包装材料的允许临界压力差(4P)特别小，因此，在杀菌过程中容器内压力随温度升高后非常容易涨破。2.蒸煮袋的特性是怕涨不怕压：而塑料杯、瓶是既怕涨又怕压。所以在杀菌时必须采用反压杀菌工艺，此工艺决定了软包装生产时必须选用杀菌温度和杀...
软包装杀菌一般都用杀菌盘盛载，杀菌盘在全水式杀菌锅内杀菌时盛放物品托盘的总高度一般以低于水位15cm为宜。2.喷淋式杀菌锅，产品摆放不可以影响喷嘴喷淋在喷淋式杀菌锅内盛放的食品杀菌盘还应与喷淋孔匹配以保证每一只托盘都能均匀地喷淋到传热介质，...
