在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是*能达到上述目的的。高温高压灭菌锅是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，...

夹层锅主要应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。该设备为新型双向剐底搅拌夹层锅，本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅，动力采用日本无机调速器与涡轮，蜗杆，减速机的结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌*，使用样本的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫...

武汉良之隆食材展于20201年3月底开展，诸城市金鼎食品机械有限公参展设备PLI12-4B.4设备，欢迎新老客户光临展位一、设计方案阐述间接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免了二次污染。热水存储在上罐，杀菌时可快速充满下槽，产品升温快。同时杀菌水可循环回收至上罐，节约水资源和热能，产品*浸入杀菌水，温度渗透到产品，产品熟化快。低噪音，创造安静、舒适的作业环境。二、设计、制造依据压力容器部分按照国家标准GB150-2011《压力容器制造标准》进...

杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功能，高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。现场配有超大触摸显示屏可存储多个杀菌公式，亦可现场方便地输入新的杀菌公式，适合于一锅生产多种产品。显示屏强大的显示功能可使操作工及时掌握整个杀菌过程，的人机对话功能可使操作人员简易的完成操作。杀菌锅有很多种,在我国传统的高温灭菌中，普遍采用水浴灭菌和蒸汽...

304/316L不锈钢夹层锅现如今在食品厂、大型食堂、作坊中应用越来越广泛，不锈钢夹层锅作为生产中常用的生产设备，在操作保养方面可参考夹层锅厂家出厂发货附上的产品说明书，正确操作不锈钢夹层锅是每一个生产操作人员都必须掌握的技能之一。我们来学习一下蒸汽夹层锅在操作中的一些小技巧，别小看这些小技巧，对提高生产效率，延长夹层锅寿命可有大作用呢。1、蒸汽加热夹层锅在投料前应先在夹层锅内注入少量清水。打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力...

食品杀菌锅是怎么起到杀菌的效果呢？杀菌控制系统控制杀菌锅在高压的情况下运行。而大家都知道，在高压的条件下，温度的传递就非常的有效率。比我们日常煮开水的传递效率高得多。有着的温度传递效应，才能保证杀菌的效果，然后能够随着要求来回的调节。而不用局限某一个产品.食品杀菌锅的压力控制系统是比较重要的。杀菌锅在工作的时候，一定要保持容器的容纳效果，只有保证容器的容纳效果，后面的杀局效率能够大大的提高。食品杀菌锅的两个过程就是杀菌过程和冷却过程。这两个过程的条件之一就是容器的完整性。保证...