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食品厂要的粽子蒸煮锅发货咯

更新时间:2024-04-08      点击次数:87

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,甚至流传到东亚诸国。

粽,即粽籺,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍"。从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。

由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

先不说端午节要吃粽,平常食粽子都以早餐为主。这不嘉兴食品厂就来我公司采购了几台粽子蒸煮锅。收到货的粽子蒸煮锅如何使用呢?今日小编带大家了解一下

工作步骤
 
  ①  凉水箱满水。(打开冷水罐的手动阀门,打开降温泵的排空塞,将泵体内的空气排尽,防止降温泵工作时抽空,导致降温时水位不能及时打入罐内)
 
  ②  电源三相四线有电
 
  ③  储气罐压力达到0.8Mpa左右,控制电磁阀的调至0.5mpa---0.6mpa。
 
  注意:圧缩空气气压不足将导致气动元件无法正常工作和降温时压力补给不及时。
 
  ④  蒸汽压力保持在0.4-0.5Mpa。
 
  ⑤ 将蒸煮锅内加满水,预热到70-80度后装入产品。
 
  ⑥ 关闭锅门后开始升温,及保温
 
  ⑦ 保温完成后,打开凉水泵,向蒸煮锅内注入凉水,热水从蒸煮锅上端的排水口直接排掉。
 
  ⑧ 降温到70℃左右后停止,打开锅门,将杀菌筐直接吊出。

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