杀菌是食品生产中重要的程序之一，杀菌设备的好坏直接影响着产品品质。杀菌锅作为杀菌设备的一种，在食品工业中扮演着越来越重要的角色。用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅从控制方式上可分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。从杀菌方式来分，可分为静止蒸汽杀菌锅、加压静止杀菌锅。从罐体结构上分有单罐杀菌锅、双层杀菌...

罐头全自动杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功能，高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。现场配有超大触摸显示屏可存储多个杀菌公式，亦可现场方便地输入新的杀菌公式，适合于一锅生产多种产品。显示屏强大的显示功能可使操作工及时掌握整个杀菌过程，的人机对话功能可使操作人员简易的完成操作。采用了我们成熟的杀菌温度记录系统技术，控制系统通过R...

食品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。在杀菌时由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖。食品杀菌锅的操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本...

夹层锅设备从结构上和加热方式上都可以进行分类，从结构上可以分为可倾式夹层锅和固定式夹层锅等，从加热方式上来分可分为：蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅这三类，三种夹层锅设备的不同之处在于加热方式和材料厚度的区别。电加热夹层锅产品结构和特性：整锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入加热；固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。1.电加热夹层锅以220V电力为热源，具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、...

一、用途及特点：本产品以蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、物料升温快、加热均匀及加热温度易于控制等特点。广泛应用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。同时，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来，广大用户一直认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。二、产品结...

海参负压蒸煮锅是一款高性能产品，容量大，受热均匀，是食品加工企业*帮手，主要用于各种食品的蒸煮加工过程，设备可分为可倾式蒸煮锅，产式蒸煮锅等结构。采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观，操作安全可靠。适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验，也是食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。蒸煮锅广泛于食品、乳品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。海参负压蒸煮锅的特点：...