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不锈钢双层水浴式杀菌锅

型 号1200*3600

产品时间2019-08-27

所属分类全自动双层水浴式杀菌锅

报价

产品描述:不锈钢双层水浴式杀菌锅延伸开发的新型产品,其杀菌效果与双层杀菌釜相同,产量比其提高1倍。杀菌用的热水可在两杀菌釜间循环使用,用户可大大降低投资成本。

产品概述

不锈钢双层水浴式杀菌锅用于罐头食品,真空包装食品,高温蒸煮袋等食品的杀菌

不锈钢双层水浴式杀菌锅的特点:

1.均一的水流交换方式,温度均一,无死角

2.高温短时间灭菌

3.杀菌精度高

4.节约能源

5.全自动控制系统

本设备是由双层杀菌釜延伸开发的新型产品,其杀菌效果与双层杀菌釜相同,产量比其提高1倍。

杀菌用的热水可在两杀菌釜间循环使用,用户可大大降低投资成本。

现在食品杀菌锅被广泛应用于熟食杀菌,牛肉干杀菌锅,食用菌杀菌锅,在一定时间内保证食品的新鲜口感。

方式可分为:

1.热水循环杀菌锅:杀菌时锅内食品全被热水浸泡,这种杀菌方式热分布比较均匀。

2.蒸汽式杀菌锅:食品装到锅内先不加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式分布不是很均匀。

3.淋水式杀菌锅:这种方式式采用喷嘴或喷淋管将热水喷淋到食品上,杀菌过程是装设在杀菌锅两侧或杀菌锅顶部的喷zui终,喷射出雾状的波浪形热水至食品表面,不但温度均匀无死角,而且升温速度和冷却速度快,水浴式杀菌锅能全面快速稳定的对锅内食品进行杀菌。

整个杀菌锅过程中,利用贮存在杀菌锅底部少量热水作为杀菌传热用水,通过大量热水离心泵进行高速循环流经板式热交换器进行热交换后,进入杀菌锅内上缩短水分配器,均匀喷淋在需要杀菌的产品上。为缩短热水流程,有些采用侧喷方式式罐头受热更为均匀。

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