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详细介绍
| 品牌 | sumpot/金鼎 | 杀菌设备类型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 肉制品加工厂设备 | 适用对象 | 果汁饮料,乳制品,牛奶,番茄酱,咖啡饮料,人造奶油,酒类,药品,酱油,罐头类,酸奶,豆奶,茶饮料,纯净水,醋,蛋制品,调味品,其他 |
不锈钢双层高温玉米杀菌锅
一、适用范围：
金属容器：马口铁罐、铝罐。
软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋。
二、基本性能：
1. 电脑全自动控制，杀菌温度、时间、压力自动控制。
2. 安全连锁。
3. 机械超压保护。
4. 自动气锤消音。
5. 杀菌水流强制流动。
6. 电子温度偏差校正。
7. 智能化控温。
8. 锅内各点温度差（热分布）±0.5℃。
三、食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌
处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，
所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点，这就要求厂家：
1、*要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这
才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，*、误差极小的执行既定的杀菌公式，
保证杀菌效果的标准性、统一性。
四、杀菌锅用途
该不锈钢双层高温玉米杀菌锅广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制
品、休闲食品等生产加的工，以及农副产品深加工、化工医药的生产等。
五、特点
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能 做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用X检测不出效果，细菌培养试验也需 要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
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