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双层玉米杀菌锅

型 号0712

产品时间2019-11-18

所属分类杀菌锅设备

报价

产品描述:双层玉米杀菌锅:一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高

产品概述

双层玉米杀菌锅选择原则

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅、电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的?。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
双层玉米杀菌锅若产品是含气包装或者产品外观比较要求严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
若从节约能源考虑,可以选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由上罐电加热长产,下罐灭菌。
若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择旋转式 杀菌锅。
设备一旦放置过久,由于锅炉内有负压,盖子打不开,只要将气阀打开,大气压入,内外压力平衡,盖子便易打开了。对高压灭菌后不不变质的物品,如无菌水、在栽培介质、接种用具。可以延长灭菌时间或提高压力。而培养基要严格遵守保守压时间,既要保压彻底,又要防止培养基总的成分变质或效力降低,不能随意延长时间。

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