详细介绍
品牌 | sumpot/金鼎 | 杀菌设备类型 | 釜式 |
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适用范围 | 肉制品加工厂设备 | 适用对象 | 果汁饮料,乳制品,牛奶,番茄酱,咖啡饮料,人造奶油,酒类,药品,酱油,罐头类,酸奶,豆奶,茶饮料,纯净水,醋,蛋制品,调味品,其他 |
早餐粥杀菌锅设备:
由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌设备,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.5~0.8个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
早餐粥杀菌锅设备特点:
1、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
2、减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌锅内直接进行热混合,提高升温降温的速度。
3、大广角喷嘴喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成*的温度分布。
4、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
5、*的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,特别适合含气包装的产品。
6、工艺用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
7、杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
8、电热杀菌功能(可选项)。
9、无纸记录系统(可选项)。
10、F值热分布系统(可选项)。
适用范围:
全功能杀菌锅适用于各类耐高温包装材料:
1、金属容器:马口铁罐、铝罐。
2、玻璃瓶制品。
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