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单锅卧式喷淋杀菌锅

型 号700*1200

产品时间2019-11-11

所属分类杀菌锅

报价

产品描述:单锅卧式喷淋杀菌锅 传统杀菌锅的控制方式,是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果,但是由于升温的过程会因热量来源不稳定和食品体积大小,会影响杀菌效果(F值),会导致每杀菌批次的杀菌效果不*。

产品概述

单锅卧式喷淋杀菌锅 1、免排气、低噪音、安静无声,节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜)

2、直接加热,间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式,对原处理水降温冷却,避免食二次污染。

3、采用直接加热、间接冷去方式,减少热交换的使用频率,减少维护次数节省设备维修保养成本。

4、创造安静、舒适的作业环境

5F值的主要优点:可依据食品风味要求,任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间,从而使杀菌效果不变。想得到多少的F值就能够取得多大的F值,实现杀菌工作标准化。

6、锅内配备四只可移动温度传感探头,可实现随时监控食品中心的F值,随时观察锅内热分部情况,可随时了解温度从食品表面到达食品中心得时间(热传透)

单锅卧式喷淋杀菌锅 双层水浴杀菌锅         

适用范围

1  罐头类:马口铁罐、铝罐

2  软袋包装:铝箔袋,透明袋,真空袋,高温蒸煮袋等

3  塑胶容器:pp甁,pp罐等不建议使用

4  玻璃容器:不建议使用

双层 水浴杀菌锅设计原理:

锅炉蒸汽预热上罐处理水,供应下罐加热食品热源

1  升温:上罐热水快速充满下罐、杀菌物初温快速上升

2  保温:蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定

3  冷却系统;冷却水直接进入锅内,直接降温,操作系统有手动、半自动、全自动微电脑控制系统可供选择。

4  双层水浴杀菌锅的主要特点

双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

全自动双锅并联式杀菌锅主要特点:

全自动PLC精确控制全水浸泡式杀菌锅,精确控制温度和压力。两台杀菌釜交替使用同一批杀菌水交替工作,一台的食品处理完后,直接将高温处理水注入到另一台中,减少处理水和热凉的损耗。

 晃动功能是利用减速机通过传动轴来实现产品前后方向匀速晃动的目的(如图),将食品装入杀菌盘后,固定在晃动装置上,通过晃动装置实现被杀菌产品的前后晃动,在杀菌过程中,由于被杀菌物为运动状态,能够搅动局部水流变换流动路径,避免局部位置出现水流不通,出现死水现象,即冷点,影响热分布效果。该功能设计结构简单、巧妙,便于维护保养,且能够提高杀菌速度,提成产品口感等品质。

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