全自动喷淋式杀菌锅是社会上常用的杀菌设备之一，它的构造由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅内循环水通过循环泵，输送到换热器内进行升温加热或冷却降温。避免了锅内货物和蒸汽及冷却生水的接触，阻止了二次污染，由于采用循环纯净水,锅内表面及货物表面干净光洁无水垢、污染。由于锅内循环水较少，并采用了率换热器，所以几分钟内就达到杀菌所需温度，根据不同产品设定多段升温杀菌、多段降温，确保了食品的口味、色泽、营养成份不被破坏。全自...

从生化角度来看，细菌正常生长和繁殖的核酸和脱氧核糖核酸是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。即食燕窝杀菌锅采用的正是微波杀菌，一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用这种杀菌方式，通过引入压缩空气可实现反压杀菌，如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶...

随着我国生活水平越来越好，食品作为人们生活中的重要必需品，必将带动整个食品工业的全面发展。食品机械是食品工业发展的重要保障，食品工业的发展好坏，食品机械将起主导作用。因此食品机械发展前景广阔，潜力巨大。肉制品生产线在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工成规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其他辅料充分混合来满足不同产品的需求。还可以制作腌腊制品，原料肉经过预处理、腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工，是我国传统的肉制品。腌腊制品具有方便易行、肉...

2019第十届上海餐饮食材展在上海新区博览中心开展，欢迎新老客户光临我公司展会诸城市金鼎食品机械有限公司成立于1996年，十几年来一直致力于食品杀菌设备的研究和开发。我们自主研发的包括快开门装置等在内的多项杀菌锅技术获得了国家发明。我公司生产的杀菌釜销往各个国家，如马来西亚、印度、菲律宾、韩国、越南等。ZhuchengJindingFoodMachineryCo.Ltdwasfoundedin1996.Forovertenyears,weareengagedintherese...

第22届亚洲宠物展览会与2019年8月21-25日在上海新博览中心开幕，金鼎食品机械致力于食品杀菌的设计和创新，以“健康、便捷、美味”为产品宗旨，研发了适合不同客户、不同产品的系列杀菌釜，历经多年风雨拼搏，取得了喜人的成绩，同时也为行业的发展做出了不可磨灭的贡献。“以德为先、因才适岗、不拘一格”是我们的企业人才观，我们坚信人才就是企业发展的原动力，我们为人才的成长提供合适的土壤。在这样的氛围下，我们塑造了一支自信、顽强、勤奋、不断开拓的团队。金鼎的队伍在不断壮大，金鼎对未来也...

高温高压杀菌锅是食品加工业中常见的杀菌锅炉，适用于各种肉制品、饮料产品、休闲食品等真空包装食品的加工和杀菌。蒸汽注入锅底，与锅内的工艺水混合加热，锅内的工艺水不断循环，必要时补充压缩空气。这确保了该温度下的灭菌，并且不会导致包装破裂和变形。在杀菌过程中，应注意排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。那么使用高温高压...