马口铁罐头真空鱿鱼杀菌锅

更新时间：2025-03-07

产品型号：0712

简要描述：马口铁罐头真空鱿鱼杀菌锅：传统杀菌釜的控制方式，是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果，但是由于升温的过程会因为热量来源不稳定和食品体积大小，会影响杀菌效果（F值），导致每杀菌批次的杀菌效果不*。F值杀菌釜采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，是杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不再受升温速度和产品体积影响，实现食品“商业无菌"的标准化

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详细介绍

品牌	sumpot/金鼎	别名	灭菌锅
电压	380v	功率	10w
用途	杀菌	适用范围	肉制品加工厂设备
外形尺寸	700-1200mm	重量	500kg

　　马口铁罐头真空鱿鱼杀菌锅PLJ喷淋式杀菌釜

　　适用范围：全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料;

　　1.玻璃容器：玻璃罐

　　2.金属容器：马口铁罐

　　3.铝罐塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶

　　4.软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

　　马口铁罐头真空鱿鱼杀菌锅应用原理：1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现高效率的热交换模式

　　2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量95%使用，能源*，获得zui大能源利用效率

　　3.少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度

　　4.喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布

　　5.采用预先设定杀菌效果(F值)来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。

　　PLJ型喷淋式杀菌釜主要特点

　　1.免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜)

　　2.直接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免了食品二次污染。

　　3.采用直接加热、间接冷却方式，减少热交换器的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。

　　4.创造安静、舒适的作业环境

　　5.F值控制杀菌过程，可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而是杀菌效果不变。

　　6.釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的f值和随时观察国内的热分布情况，随时了解温度从食品表面到达食品中心的的时间(热穿透)

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