高温高压卧式杀菌釜 双层水浴粽子杀菌锅

高温高压卧式杀菌釜 双层水浴粽子杀菌锅

粽子煮锅的操作特点：

1．由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求
2．杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。
3．有3道安全连锁装置。
4．电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。
5．可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。

高温高压卧式杀菌釜 双层水浴粽子杀菌锅

立式蒸煮锅性能特点

l  电器半自动控制。(杀菌温度、时间、压力自动控制).

l  开门方式为手动转锅门，油缸拉起锅盖。

l  设备留有溢水口，可在工作过程中排除油污。

l  接近开关，安全气缸，机械连锁装置三重连锁，安全可靠。

：张然

工作步骤

①  凉水箱满水。（打开冷水罐的手动阀门，打开降温泵的排空塞，将泵体内的空气排尽，防止降温泵工作时抽空，导致降温时水位不能及时打入罐内）

②  电源三相四线有电

③  储气罐压力达到0.8Mpa左右，控制电磁阀的调至0.5mpa---0.6mpa。

注意：圧缩空气气压不足将导致气动元件无法正常工作和降温时压力补给不及时。

④  蒸汽压力保持在0.4-0.5Mpa。

⑤ 将蒸煮锅内加满水，预热到70-80度后装入产品。

⑥ 关闭锅门后开始升温，及保温

⑦ 保温完成后，打开凉水泵，向蒸煮锅内注入凉水，热水从蒸煮锅上端的排水口直接排掉。

⑧ 降温到70℃左右后停止，打开锅门，将杀菌筐直接吊出。