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水浴式高温高压杀菌锅

型 号0712

产品时间2019-11-11

所属分类杀菌锅设备

报价

产品描述:水浴式高温高压杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长

产品概述

水浴式高温高压杀菌锅工作原理:

半自动双锅并联式杀菌锅是我公司在借签单锅和双锅的基础上,成功研制的一种节能、节水、节时的新型杀菌设备。其主要控制电器采用国际上先进的德国西门子电器、德国宝德阀门及进口温度、压力一体化变送器,使设备在工作时达到了的运行效果。通过多年客户使用的反馈情况,其性能明显优于其他杀菌设备,即能节省能源,缩短了被杀菌物体在杀菌锅内的时间,充分利用锅内循环热水,使杀菌锅内温度均匀*,使产品达到预定的保质期,从而保证了产品的色泽、口味、营养不被破坏。

一、关闭锅门,打开安全连锁装置,启动操作程序。把一台锅内注满水,在注水锅内升温至所须温度(0—145度)关闭升温阀门。启动水泵用大口径流量流量管道把热水抽到另一锅内尽行直接杀菌。此时,另外空锅可装货,准备杀菌。

二、在热水达到一定水位时,随即启动热水循环泵,把锅内热水进行循环,采用三点出水八点进水的方式,在循环时,为了确保锅内出水点的均匀,采用了三点串联式.循环水经水汽交换快速升温(用此水汽交换,避免在锅内加温时,蒸汽和货物的直接接触,使部分货物温度偏高),再通过锅内八个进水点(上、下、左、右各两点),使热水直接达到杀菌锅内进行循环。

三、因锅体较长,各进出水点距离较远,为了使热水流向更均匀,采用不锈钢管为导向,在管的一面打上小孔(小孔呈梅花状)。因考虑到锅内水的阻力,小孔以先小后大的方式,使热水在循环时能够均匀的流动。

四、在锅内热水进行循环的同时,蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温,在即将达到温度时,通过温度一体化变送器准确的把锅内温度输送到温控仪,控制蒸汽角座阀进行温度调节,此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节,以防止锅内到达温度时,温度反冲,(如升温不进行温度调节,温度会反冲2~3℃)。在达到设定温度的同时,关闭蒸汽角座阀门,进入产品杀菌阶段(不同产品杀菌时间可调)。在到达杀菌时间后,打开出水阀及水泵,把锅内热水用水泵输送到另一锅内进行直接杀菌。随即启动另一锅杀菌程序,进行杀菌。根据产品多少,可实现单锅杀菌和双锅杀菌。

五、产品进入冷却阶段,开启冷水泵,把凉水输送到锅内,达到设定水位时停止,随即启动循环泵,把锅内凉水进行循环,使产品温度均匀下降。如工作时间较长,锅内凉水降不下温时,打开溢水阀,把锅内上部热水排出,同时其它凉水进入,以达到降温目的。

六、锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,进行锅内压力自动条整,使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出,可自动停止;如下降,可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。

七、在锅内达到设定的冷却温度后,可根据产品进行延时冷却,随即把锅内凉水排出,卸掉锅内压力,随即报警,提醒工作人员杀菌完毕,打开连锁装置,开启锅门取货。然后,装满货等待杀菌。

水浴式高温高压杀菌锅技术特点:

一、双锅交叉使用,节省时间,节约蒸汽能源,提高工作效率。

二、升温速度快,锅内温度均匀,杀菌彻底,达到产品保质期。

三、设计电器半自动控制、停电时可人工操作,确保整个杀菌过程顺利进行。

四、采用世界上Z先进的德国西门子电器,控制温度、杀菌时间和锅内压力。

五、选用合理的进口阀门及进口原件,使整个操作过程简单、方便。

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