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莲藕杀菌锅

型 号1218

产品时间2019-11-11

所属分类杀菌锅设备

报价

产品描述:莲藕杀菌锅温馨提示:
设备价格参数仅供参考,根据型号规格配置不同,所以价格不同,支持加工订制,具体详情请咨询公司客服:祝虹:

产品概述

莲藕杀菌锅可依据食品风味要求,任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间,从而使杀菌效果不变。想得到多少的F值就能够取得多大的F值,实现杀菌工作标准化。

锅内配备四只可移动温度传感探头,可实现随时监控食品中心的F值,随时观察锅内热分部情况,可随时了解温度从食品表面到达食品中心得时间(热传透)

莲藕杀菌锅杀菌锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅,分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。实现温度、时间、压力自动控制,适合于肉制品、饮料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮,操作简单方便,每锅产量在120公斤左右,针对产量在每天1000公斤左右,又没有蒸汽锅炉的客户特别实用,耗能低,可以大大降低能耗成本。
 说起杀菌锅大家或许会很陌生,但是,在生活中我们会与之遇到!不管是在肉食品店买的卤肉,还是商场里买的罐头、真空食品,其都用到高温杀菌锅对其进行杀菌,以延长保质期。
超市里各种商品琳琅满目,袋装的、塑料瓶装的、易拉罐装的,玻璃瓶装的,应有尽有。近些年食品安全问题一直备受大家关注,食品行业也发生了很多关于食品安全的事件,让大家在不安的同时更加注重了食品的安全,食品生产企业要想持续发展,一定要注意食品安全。

食品的杀菌有很多的相同之处,总的来说就是通过各种手段对食品的有害菌进行灭杀。杀菌锅是通过加热来达到有害菌的杀菌温度,是简单实用的一种杀菌方式。实验表明食品杀菌的温度多数是在121度就能有效灭杀有害菌。而食品在高温环境下呆的时间越长,口感越差,营养流失越厉害,这就要求杀菌锅内各点在升温、降温时快速,还要保持各点F值*,这样才能迅速结束杀菌过程。降温想要迅速 就要求杀菌锅的水流设计、管路设计要要科学合理,尽量减少降温时间。针对这一要求,我公司生产的杀菌锅都配备两台水泵,热水循环泵和冷水降温泵,在升温阶段加速杀菌水的流动,达到锅内各点的温度相同,降温时冷水能迅速进到杀菌锅内,完成短时间降温,保证食品的口感和减少营养的流失。
很多客户会问到用碳钢的喷淋杀菌锅,我会跟客户说不可以。因为碳钢杀菌锅不能加换热器,碳钢容易生锈,出来的水会把换热器锈住。还有客户会问到用1200*3600的电加热杀菌锅,我也会回答客户说不可以。因为设备太大,使用功率大,两面封头大,会出现一边加热一边散热的情况。我们在考虑到为客户投入更少的基础上,还要考虑到这样做是否正确。这样的设备并不是我们做不了,而是不做。我们为您做的并不只是把设备卖给您,更多的是您后续使用过程中尽可能的不会出现什么问题,给您带来一些不必要的麻烦。


 

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