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详细介绍
| 品牌 | sumpot/金鼎 | 杀菌设备类型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 肉制品加工厂设备 | 适用对象 | 果汁饮料,乳制品,牛奶,番茄酱,咖啡饮料,人造奶油,酒类,药品,酱油,罐头类,酸奶,豆奶,茶饮料,纯净水,醋,蛋制品,调味品,其他 |
全自动旋转杀菌锅生产厂家公司是集食品杀菌设备的设计研发、生产制造、营销服务于一体的专业运营商，已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、实验设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。
全自动旋转杀菌锅生产厂家常压杀菌与高压杀菌：通长100度以下温度杀菌，一般在敞开设备中，其压力为一个大气压的杀菌称做常压杀菌，而100度以上温度需在密封设备中进行，其压力大于1atm的杀菌，习惯上称作为高压杀菌。一般酸性食品和软化食品可用100度或以下的温度进行常压杀菌：而对于低酸性食品将用100度以上的温度来进行高压杀菌，食品工厂中常用的式121度，甚至用更高的温度如127度的温度进行热力杀菌。
杀菌的传热介质：（1）杀菌温度在100度和100度以下，通常用水作为介质
（2）杀菌温度在100度以上时，通长用蒸汽作为传热介质
（3）100度以上的过热水作为传热介质
（4）用蒸汽和水混合体作为传热介质
(5)用蒸汽、水、空气混合体作为传热介质
杀菌工艺规程：杀菌工艺规程要达到目的是生产出商业无菌的产品：它包含热力杀菌规程和杀菌设备实际操作规程两部分，其杀菌规程包含三个阶段：即升温阶段（含排气），恒温阶段和冷却阶段。杀菌工艺规程和杀菌操作是每个食品生产企业、每个杀菌操作者必须严格遵守的准则，生产企业必须对这两个部分进行有效监控，以确保每次操作过程温度、时间的*性，以此来确保产品的安全性。
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