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  • 肉制品为什么要高温杀菌

    杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为...

  • 热水回转式杀菌锅的工作步骤

    热水回转式杀菌锅的工作步骤:①软化水罐满水。②凉水箱满水。(打开冷水罐的手动阀门,打开降温泵的排空塞,将泵体内的空气排尽,防止降温泵工作时抽空,导致降温时水位不能及时打入罐内)③电源三相四线有电。④储气罐压力达到0.8Mpa左右,控制电磁阀...

    2020-06-11
  • 使用罐头杀菌锅要注意的事项

    罐头杀菌锅从杀菌锅罐体上可以分为单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、三锅串联杀菌锅、旋转式杀菌锅等,从杀菌锅方式上可分为水浴杀菌锅、喷淋式杀菌锅两种杀菌方式,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到完全杀掉细菌的目的。广泛适用于肉制品、奶制...

    2020-05-25
  • 肉制品杀菌锅的使用注意事项

    1.接通配电盘开关,确认电压在380V±10%范围内:如果无法接通请检查供电电压。状态选择开关放在运行位置,启动击活控制,如果无法击活,请检查报警提示并排除故障。2.打开与控制盘有关的压缩空气截止阀并使得压力保持一个平衡的状态...

    2020-05-20
  • 选择食品杀菌锅要考虑的因素有哪些?

    食品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。食品杀菌...

    2020-05-11
  • 玻璃瓶产品适合怎样的杀菌方式

    玻璃瓶产品非常适合喷淋式杀菌,喷淋式杀菌锅可以分十阶段升温,十阶段降温,不仅保护了产品,还大大提高了产品的口感哦淋水杀菌锅的主要特点:1、免排气、低噪音、安静无声,节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜)2、直接加热,间接冷却。提高...

    2020-04-10
  • 水浴 喷淋式杀菌锅特点及使用范围

    淋水杀菌锅的主要特点:1、免排气、低噪音、安静无声,节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜)2、直接加热,间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式,对原处理水降温冷却,避免食二次污染。3、采用直接加热、间接冷去方式,减少热交换的使用频率...

    2020-02-24
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