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  • 肉制品为什么要高温杀菌

    杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为...

  • 说一说高温高压杀菌锅的工艺原理

    高温高压杀菌锅是一种食品加工行业常见的杀菌锅炉,适用于各种肉制品、饮料制品、休闲食品等真空包装食品的加工灭菌,下面就跟随晶泰小编一起来看一下我们在使用其设备时应该如何进行正确的操作方式。高温高压杀菌锅原理是通过在锅内底部注入蒸汽与锅内工艺水...

    2020-08-26
  • 实验杀菌锅的杀菌方式有哪些分类

    实验杀菌锅就是用来对各种食品进行杀菌的设备,在杀菌的过程中一般会产生高温、高压或蒸汽,所以为了保证人员的安全,我们需要使用附件进行检测,来保证杀菌锅的正常运转。实验杀菌锅可以安全卫生的进行恒温保温、定时的杀毒,根据杀菌方式的不同,可以分为不...

    2020-07-27
  • 在安装高温杀菌锅之前需要做哪些检查呢

    食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。电加热高温杀菌锅在办理QS的时候这一点就表现的异常明显。要求食品企业必须具有符合国家规定符合标准的食品杀菌设备。像肉食品行业就用到了高温杀菌锅,而...

    2020-07-25
  • 选择全自动杀菌锅要掌握的知识有哪些

    全自动杀菌锅采用模拟温度控制系统根据不同食物对灭菌条件设计行动设定要求,而且随时可设定升温、饮料杀菌锅保温和冷却程序,食品高温杀菌锅这样的目的是保证使每一种食品均可在佳状态下进行灭菌,肉制品杀菌锅通过短时间高温杀菌从而避免了在相同高温高压饮...

    2020-06-26
  • 来说说清洗高温高压杀菌锅的注意事项有哪些

    我们都知道,高温高压杀菌锅在使用过程中总会留下一些污渍,若没有及时处理,润鲁杀菌锅内部不会有影响,但外部积累多了后则很容易滋生细菌,虽对有包装的产品不会产生影响,但有可能会减少一点点设备的使用寿命,因此,我们需要关注其清理的事项,清理干净总...

    2020-06-16
  • 旋转式杀菌釜的工作原理及特点

    旋转式杀菌釜的基本原理:食品在装置内连续缓慢回转,使其热传递更迅速均匀,缩短了杀菌的时间,有效的避免了食品周围产生过热、焦糊现象。温度控制系统可灵活的根据不同包装物的特点进行自动控制,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,防止容器的变形和破...

    2020-06-11
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