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杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为...
玻璃瓶产品非常适合喷淋式杀菌，喷淋式杀菌锅可以分十阶段升温，十阶段降温，不仅保护了产品，还大大提高了产品的口感哦淋水杀菌锅的主要特点：1、免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜)2、直接加热，间接冷却。提高...
淋水杀菌锅的主要特点：1、免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜)2、直接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免食二次污染。3、采用直接加热、间接冷去方式，减少热交换的使用频率...
左右为摆动，前后为晃动。晃动式杀菌锅适用于豆浆等带水带汤的包装食品，通过前后晃动，加快传热速度，热穿透快而且杀菌效果均匀。目前国外客户用的比较多，随着人们的生活质量的提高，追求的物质享受和品位业大大的提高了，国内的食品厂家也逐渐的意识到并且...
杀菌锅是一种密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。而高温杀菌锅就是其中的一种。杀菌过程中冷却水突然停了，在锅内已经杀菌的产品采取自然冷却的方法将其冷却后退出。...
深究全自动杀菌锅优劣性直接影响食品品质,杀菌锅是食品行业中比较重要的工序,可以说全自动杀菌锅的好与坏直接影响我们食品的品质,关于这方面的相关知识相比大家也是需要一定的了解,今天小编就给大家好好的介绍一下相关知识.食品杀菌是食品工业过程中的主...
1.完善的压力控制，适合含气包装的杀菌。压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要的压力控制。控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空...
