欢迎访问诸城市金鼎食品机械有限公司网站!

首页 > 新闻动态 >可以使用肉制品生产线制作腌肉

可以使用肉制品生产线制作腌肉

点击次数:205次  发布时间:2019-08-12
  随着我国生活水平越来越好,食品作为人们生活中的重要必需品,必将带动整个食品工业的全面发展。食品机械是食品工业发展的重要保障,食品工业的发展好坏,食品机械将起主导作用。因此食品机械发展前景广阔,潜力巨大。
  肉制品生产线在生产过程中,将原料肉按不同工艺要求加工成规格不等的颗粒状肉馅,以便于同其他辅料充分混合来满足不同产品的需求。还可以制作腌腊制品,原料肉经过预处理、腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工,是我国传统的肉制品。腌腊制品具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味、便于携运和耐贮藏等特点。我国主要的腌腊肉制品有腊肉类、咸肉类、风干肉类、中式火腿等。尽管腌腊制品种类很多,但其加工原理基本相同,主要工艺为腌制、脱水和成熟。
  利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍作用。肉制品生产线可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
在线客服