日常操作与保养(每班/每次使用后)
这是维持设备基本状态、避免问题累积的关键。
清洁
锅内清洁：每次使用后，务必清除锅内残留的积水、污渍、食物残渣。使用柔软的布或海绵，配合温和的中性清洁剂擦拭内壁、篮架、灭菌车等。严禁使用钢丝球等硬质刮擦工具，以免损伤不锈钢表面。
门封检查与清洁：仔细检查并擦拭门封(硅胶密封圈)，确保其表面无残留物、无破损、无永久性变形。清洁的门封是保证灭菌过程密闭性的第一道防线。
外部清洁：擦拭设备外表面、控制面板及仪表，保持整体清洁。
排水与干燥
打开锅底排污阀，彻底排空锅内冷凝水，防止滋生微生物和腐蚀。
清洁后，打开锅门，让内部自然通风干燥，避免潮湿环境导致细菌滋生和部件锈蚀。
运行检查
安全联锁装置测试：在非灭菌状态下，尝试在压力未完全释放时打开锅门，检查安全联锁功能是否正常(应无法打开)。
仪表观察：观察压力表、温度表是否归零，有无卡滞现象。
